Nuestra Carta

 

Entrantes
 

Paleta ibérica de Bellota Joselito y Pan con Tomate. 22€

 

Ensalada de Bogavante, hojas tiernas, mahonesa de almendras y aceite de naranja. 23€

 

Milhojas de Foie y Mango caramelizado, zanahoria cítrica y brioche. 23€

 

Setas de temporada, huevo de corral y apio nabo. 18€

 

Arroz meloso de guiso de rabo, anguila ahumada y ali oli de citronela. 19€

 

Vieiras, aguachile, manzana, cítricos y bruma del cantábrico (4 unid.). 25€

 

Puerro de nuestra huerta a baja temperatura, sopa de cebolla tostada y almendra en texturas. 18€

 

Gamba a la sal, gazpachuelo y esencia de sus cabezas. 19€


 

 

Pescados

 

En nuestro restaurante ofrecemos solo pescado del día y de temporada.

 

En nuestro compromiso de ofrecer la mejor calidad seleccionamos para usted los mejores pescados.

 

Déjense aconsejar por nuestro personal de sala.

 

Carnes
 

Chuleta de Vaca Premium, Patatas fritas y Pimientos a la Leña. 58€/Kg.

 

Solomillo de vaca, tournedó, brioche y salsa Café de Paris. 27€

 

Vaca de Galizano, berengena y hierbas del huerto yodadas. 26€

 

 Cochinillo ibérico, castañas y jugo de carico montañés. 26€

 

 

Postres
 

Chocolate en texturas. 8.5€

 

Ensalada de frutas, infusión de albahaca y helado artesano.  8.5€

 

Boniato, Café y tostadillo. 8.5€

 

Tarta de queso al horno, crumble y avellana del Piamonte. 8.5€

 

Nuestro Lemon pie y flambeado de ron. 8.5€

 

Carrito de quesos de Cantabria

 

A partir de 6 personas trabajamos únicamente con menú (elección al hacer la reserva).

 

Disponemos de menú infantil, previa reserva.

 

Los menús no se pueden compartir y son a mesa completa.