NUESTRA CARTA
Entrantes
Paleta ibérica de bellota y Pan con Tomate. 22€
Ensalada de Bogavante, hojas tiernas, mahonesa de almendras y aceite de naranja. 25€
Milhojas de Foie y Mango caramelizado, zanahoria cítrica y brioche. 23€
Arroz meloso de guiso de rabo, anguila ahumada y alioli de citronela. 19€
Vieiras, aguachile, algas y gel de vinagre balsámico (4 unid.). 25€
Cecina de Buey extra, 15 meses de maduracion. 20€
Pimientos asados a la leña, bechamel de carne y jugo de garbanzos. 17€
Croquetas cremosas de carne de nuestra ganaderia (8 unid.). 17€
Pescados
En nuestro restaurante ofrecemos solo pescado del día y de temporada.
En nuestro compromiso de ofrecer la mejor calidad seleccionamos para usted los mejores pescados.
Déjense aconsejar por nuestro personal de sala.
Carnes
Chuleta de Vaca Premium, Patatas fritas y Pimientos a la Leña. 56€/Kg.
Solomillo de vaca, brioche y salsa Café de Paris. 27€
Lomo de corzo en costra de pan, clorofila de hierbas del bosque y remolacha. 25€
Postres
Ensalada de frutas, infusión de albahaca y helado artesano. 9€
Boniato, Cafe y tostadillo. 9€
Chocolate, avellana y pistacho. 11€
Fresh mango. 9€
Helado artesano de nuez moscada. 6€
Carrito de quesos de Cantabria
A partir de 6 personas trabajamos únicamente con menú (elección al hacer la reserva).
Disponemos de menú infantil, previa reserva.
Los menús no se pueden compartir y son a mesa completa.
Mariscos a la brasa
Langosta y salsa tártara. €S/M
Carabinero. €S/M
Gamba roja. €S/M
Cigala. €S/M
Nuestro restaurante busca mantener y realzar la cocina tradicional mediante la elaboración de nuestras carnes, pescados y mariscos en horno de leña; potenciando sabores, olores y texturas que recuerdan los métodos ancestrales en nuestro paladar, siendo así el producto el protagonista y siempre manteniendo la calidad y frescura en nuestros platos, además disponemos de nuestros menús donde ofrecemos nuestra cocina mas creativa.