A partir de 6 personas trabajamos únicamente con menú (elección al hacer la reserva).

 

Disponemos de menú infantil, previa reserva.(28€Unid. hasta niños de 12años).

 

Los menús no se pueden compartir y son a mesa completa.

Entrantes

 

Pochas, guiso tradicional en caldo de pollo, setas de temporada y calabaza. 18€

 

Jamón Ibérico D.O. Pedroches y Pan con Tomate. 25€

 

Ensalada de Bogavante, hojas tiernas, mahonesa de almendras y aceite de naranja. 27€

 

Milhojas de Foie y Mango caramelizado, zanahoria cítrica y brioche. 25€

 

Arroz meloso de guiso de rabo, anguila ahumada y alioli de citronela. 21€

 

Cecina de Buey extra, 15 meses de maduración. 22€

 

Tartar de vaca,cacahuete, queso y strogonoff de carabinero. 26€

 

Pimientos asados a la leña, bechamel de carne y jugo de garbanzos. 17€

 

Croquetas cremosas de carne de nuestra ganaderia (8 unid.). 17€

Pescados

 

En nuestro restaurante ofrecemos solo pescado del día y de temporada.

 

En nuestro compromiso de ofrecer la mejor calidad seleccionamos para usted los mejores pescados.

 

Déjense aconsejar por nuestro personal de sala.

Carnes

 

Chuleta de Buey, 21 días de maduración, Patatas fritas y Pimientos a la Leña. 70€/Kg.

 

Solomillo de vaca, brioche y salsa Café de Paris. 29€

 

"Wellington" de lomo de corzo, duxelle de setas y papada de cerdo. 29€

Mariscos a la brasa

 

1/2Langosta y salsa tártara. 33€

 

Carabinero (4Unid). 36€

 

Gamba roja. (8 Unid). 25€

 

Cigala. (Unid). 18€

Postres

 

Ensalada de frutas y albahaca, yogurt y jengibre. 10€

 

Boniato, Cafe y tostadillo. 9€

 

Chocolate, avellana y pistacho. 11€

 

Nuestra versión de la Tarta tatìn. 10€

 

Helado artesano de nuez moscada. 6€

 

Sablè Bretones con merengue al limón de nuestro huerto 10€

 

Seleccion de quesos de Cantabria. Media 9€ Completa 15€